Le microbiote intestinal : votre allié santé au cœur de la digestion
Nous hébergeons dans notre corps de véritables écosystèmes : des milliards de micro-organismes (bactéries principalement, mais aussi d’autres formes de vie microbienne) qu’on appelle microbiotes. Le plus connu est le microbiote intestinal, propre à chaque individu, et avec lequel nous vivons en symbiose : nous le nourrissons via notre alimentation, il nous rend de précieux services.
Qu’est-ce que le microbiote, concrètement ?
Le microbiote intestinal, c’est l’ensemble des micro-organismes qui vivent dans notre tube digestif. On y retrouve une diversité importante : chez un individu sain, on parle de centaines d’espèces différentes. On estime aussi que le microbiote représente environ 1 kg de micro-organismes (majoritairement des bactéries), et un immense “catalogue” de gènes microbiens, bien plus nombreux que nos gènes humains.
Une relation gagnant-gagnant : la symbiose
Le microbiote n’est pas “à côté” de nous : il vit avec nous. En échange d’un milieu de vie (l’intestin) et de notre alimentation, il participe à plusieurs fonctions clés du quotidien. (crédits : la revue de l'INRAE - avril 22)
À quoi sert-il ? 5 rôles essentiels
1) Il aide à digérer… et à produire de l’énergie
Certaines parties de notre alimentation, comme les fibres végétales, ne sont pas digérées directement par notre organisme. Le microbiote les transforme notamment en acides gras à chaîne courte, utilisés comme source d’énergie par nos cellules.
2) Il produit des vitamines
Le microbiote contribue à produire des vitamines, notamment K, B9 et B12, ainsi que d’autres composés encore étudiés.
3) Il protège la barrière intestinale
En occupant l’espace, en adhérant à la muqueuse et en produisant des composés antimicrobiens, il participe à l’effet barrière : cela aide à limiter l’installation de micro-organismes indésirables.
4) Il stimule nos défenses naturelles
Le microbiote contribue à entraîner et stimuler une partie de nos défenses immunitaires, aidant l’organisme à mieux se protéger.
5) Il “communique” avec le cerveau
Le microbiote produit des molécules pouvant circuler dans le sang (liées par exemple à la satiété ou à l’anxiété) et il peut aussi interagir via la voie nerveuse en produisant des substances de type neurotransmetteurs.
Pourquoi est-il cohérent de “manger vivant”
Longtemps sous-estimé, le microbiote intestinal est aujourd’hui considéré comme un acteur important de la santé : les recherches ont mis en lumière des liens avec de nombreuses situations et déséquilibres possibles, ce qui explique l’intérêt grandissant pour une alimentation qui nourrit aussi cet écosystème intestinal.
Le lien avec la lactofermentation
Les aliments lactofermentés s’inscrivent dans cette logique du “vivant” : ils apportent des saveurs, de la diversité alimentaire et s’intègrent facilement dans une routine qui donne la part belle aux végétaux et aux fibres — un terrain apprécié par le microbiote.